ทิพย์สมัยใส่ใจสุขภาพ ผัดไทยของร้านเราทุกจาน รับประกันความอร่อยโดยไม่ใส่ผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) ในการประกอบอาหาร นอกจากนั้นวัตถุดิบที่ใช้การเสริฟ์เมนูผัดไทยของร้านเรา ทางเราคัดสรรของสด คุณภาพ ปลอดภัยจากสารเคมี ไม่ว่าจะ เป็นผักสดที่ใช้ในการปรุงผัดไทย และกุ้งสดที่มาจากมหาชัย วิธีการล้างผักที่ใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องเคียง เช่น ใบกุยช่าย ถั่วงอก ขั้นแรก เลือกผักที่ใช้ปรุงอาหารและเครื่องเคียง โดยเลือกส่วนที่เสีย และไม่สวยงามออก ขั้นตอนที่สองนำผักมาล้างน้ำสะอาดก่อน เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่มากับผักสด ขั้นตอนต่อไป นำผักมาแช่ใน ผงฟู (โซเดียมไบคาร์บอเนต/ NaHCO3) เจือจางซึ่งจะช่วยชะล้างสารเคมีที่หลงเหลือให้ลดลง ขั้นตอนสุดท้ายคือ การล้างน้ำสะอาดอีก 2-3 ครั้ง เพื่อความสะอาดและสารพิษตกค้าง แล้วนำผักมาเตรียมทำผัดไทยอร่อยๆ ได้ทันที มะนาว รสและสรรพคุณยาไทย เปลือกผล รสขม ช่วยขับลมได้ดี น้ำของผลมะนาวเปรี้ยวจัด เป็นยาขับเสมหะ เมื่อเด็กหกล้มหัวโน ใช้มะนาวผสมกับดินสอพองพอกบริเวณที่ในจะทำให้เย็นและยุบเร็ว คุณค่าทางอาหาร มะนาวเป็นเครื่องปรุงรสอาหารไทยที่ขาดเสียไม่ได้ น้ำพริก ส้มตำ ยำทุกชนิด ลาบและอีกมากมายหลายอย่างจะต้องใช้มะนาวปรุงรสเสมอจึงจะเกิดรสดี อร่อยสุดๆ นำมะนาวมาคั้นเป็นน้ำมะนาวจะได้น้ำมะนาวเข้มข้นปรุงรสดื่มช่วย ให้ร่างกายมีความรู้สึกว่าสดชื่นยิ่งขึ้น แก้ไอขับเสมหะได้ดีมากที่เดียว ประโยชน์ของน้ำมะนาวที่รู้จักกันดีคือมีวิตามิน ซี สูงมาก รักษาโรคเลือดออกตามลายฟัน แต่วิตามินซีจะสะลายตัวง่ายในความร้อน จึงต้องระมัดระวังในการปรุงอาหาร กะเพรา รสและสรรพคุณยาไทย ใบกะเพรามีน้ำมันหอมระเหย( Essential oil ) และประกอบกับสารอื่นอีกเช่น Apigenin,Ocimol, Phenols, Chavibetol, Linalool, Organic Acid ใบกะเพรามีทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโต ของแบคทีเรีย และช่วยขับลมเพราะในน้ำมันหอมระเหยนั้นเอง คุณค่าทางอาหาร ใบกะเพรามีวิตามิน เอและฟอสฟอรัสค่อนข้างมากวิตามิน ซีก็ไม่น้อย นอกจากนั้นยังมีเกลือแร่และวิตามินอื่นๆอีก กระเทียม รสและสรรพคุณยาไทย รสเผ็ดร้อน เป็นยาขับลมในลำไส้ แก้กลากเกลื้อน แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร วิธีใช้ แก้อากาท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด ถ้ารับประทานกะเทียมดิบๆ ครั้งละประมาณ 5-7 กลีบ หลังอาหารจะสามารถช่วยได้ รักษากลาก เกลื้อน โดยการฝานหัวกระเทียมเอามาถูเบาๆหรือโขลกคั้นเอาน้ำมาทาบริเวณที่เป็น คุณค่าทางอาหาร ใช้ปรุงรสอาหารได้เป็นอย่างดี มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน ไขมัน โปรตีน วิตามิน เอ ใบบัวบก รสและสรรพคุณยาไทย กลิ่นหอม รสขมเล็กน้อย แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า แก้ร้อนใน แก้โรคความดันโลหิตสูง ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ สารที่สำคัญที่ได้จากใบบัวบกคือ มีฤทธิ์ในการสมานแผล ทำให้แผลหายเร็ว มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ฆ่าเชื้อราและลดอาการอักเสบ หน้าแรก | สนุกกับผัดไทย | รู้จักทิพย์สมัย | บริการจากใจ | เมนูทิพย์สมัย | พูดไปชิมไป สมาชิกทิพย์สมัยเกร็ดความรู้ | ติดต่อทิพย์สมัย